Brüleekreem

Kunagi sai Rimi kleepsude eest endale soetatud väikesed vormid, mille sees on hea magustoitusid valmistada. Ämma käest sain suuremat sorti munad, olid need nüüd kana omad või mõne suurema linnu, täpselt ei teagi. Retsept nami-nami lehelt ülilihtne:

• 5 suurt munakollast
• 3 tl suhkrut 
• 3 tl ehtsat vanillisuhkrut
• 2 dl 35% vahukoor
• 2 dl 10% rõõsk koor

Muna kloppisin suhkruga ikka korralikult vahule. Koore soojendasin 85 kraadini. Need kaks segasin kokku ja jagasin kaussidesse. Siis vesivannil ahju, 160 kraadi 50 minutit. Mingit võdinat kahjuks enam selleks ajaks ei olnud säilinud.

 Enne ära söömist kaunistasin demerara suhkruga ja kuumutasin leeklambiga